アボカドの美容効果
アボカドは「森のバター」と言われるように、豊富な栄養分を持った人気の果物です。
植物的にはクスノキ科ワニナシ属に分類されており、中南米を中心とする熱帯～亜熱帯気候の地域に原種があります。
日本においては出回っているものはほぼ100％が輸入品ですが、実は国内でも複数の場所で栽培が開始されました。
というのもアボカドは栽培を開始してからきちんと実がつくようになるまで5年はかかるとされているので、安定的に栽培できるまで時間がかかってしまうからです。
アボカドが近年人気になってきたのは、その豊富な栄養分がアンチエイジングに高い効果があることがわかったからです。
アボカドに含まれている栄養分としては、オレイン酸やカリウム、ビタミンE、水溶性食物繊維、グルタチオンなどなど、まるでアンチエイジング用に配合したサプリメントであるかのような内容があります。
ねっとりとした触感や、そのままでも火を通してもおいしいという調理のしやすさもあり、現在ではレストランなどの洋風飲食店でも人気のメニューとなっています。
もちろん自宅でも手軽に食べることができ、1つあたりの金額も安いことから料理にも幅広く使用していくことが可能です。
おすすめのアボカド摂取方法
人気の食材であるアボカドですが、意外にカロリー量が多いことに注意してください。
先に説明したようにアボカドには多くの「オレイン酸」が含まれており、これは脂質の一種です。
「森のバター」という名称も、果物らしからぬ脂質の多さが由来となっています。
オレイン酸はアンチエイジング効果や血流改善効果、コレステロール値の正常化など多くの効果がありますが、いかんせん脂質ということもあってカロリー量の高さは見逃すことができません。
ですのでいくら健康によいとはいえ、食べ過ぎはカロリーオーバーになってしまうので、ダイエットに気を使っている人は注意をしてください。
その上で手軽に作れて美味しいアボカドのレシピを紹介していきます。
まずアボカドはとてもホワイトソースとの相性がよいことから、グラタンなどのメニューにぴったりです。
あまり火を通しすぎてしまうと独特の食感がなくなってしまうので、軽く火を通して食べるようにするのがコツとなります。
簡単に作れるものとして「アボカドグラタン」があり、これは半分に切ったアボカドから大きな種を取り除き、凹んだ中央にマヨネーズを入れてそこにチーズを乗せてオーブンで軽く焼いていきます。
生食の場合、たんぱく質豊富な鶏卵と一緒に食べるのがおすすめです。
ゆで卵を切ったものと一口大にしたアボカドを混ぜて、クレソンなどと一緒にしたサラダが手軽にできるおすすめレシピとなります。
